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Ristoranti
aperti a Natale |
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I
ristoranti ad ischia, i bar, i pub, e le ricette della migliore
tradizione dell'isola d'Ischia e della sua cucina tipica
Mettete
insieme i migliori prodotti tipici della Campania e dell'isola
d'Ischia, aggiungete le mani e la fantasia degli ottimi chef
Camapani, uno scenario mozzafiato, splendidi giardini, terrazze
sul mare, il sapore delle antiche tradizioni gastronomiche
ed avrete i migliori ristoranti di Ischia. I ristoranti
ad Ischia, usano i migliori prodotti della ricca e fertile
Campania felix e del mare nostrum . Piatto tipico dell'isola
d'Ischia è il coniglio alla cacciatora o all'ischitana
che potrete gustare, ben preparato, nei ristoranti a gestione
familiare della parte collinare dell'isola. I profumi della
terra, con i suoi odori unici, entrano in cucina, ed insieme
ai pomodorini ( e' piennoli), il pane ancora cotto a legna,
i capperi, l'olio e la pasta, saranno la base per dei piatti
unici che soddisferanno ogni richiesta del vostro delicato
palato. I ristoratori più attenti, conoscono i migliori
pescatori dell'isola e sapranno offrirvi, accuratamente preparati,
totani, calamari, lanzardi, polpi, crastaurielli, musdee,
tonni, lampughe, ricciole, saraghi e per i più fortunati
dentici e cernie appena pescati. Il miglior ristorante
di Ischia non è mai lo stesso, per ognuno di esso
saprete cogliere una particolarità, un sapore, un piatto
che lo renderà unico ed indimenticabile. Un consiglio,
dedicate un giorno alla massa e poi girate tanto, l'isola
è grande e nasconde tesori unici!
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Posizione tranquilla
Bar Ristorante la Floreana Serrara Fontana
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Elisir by Sorriso Terme Forio
Info
Bar Calise Ischia
Info
Bar Calise Casamicciola Casamicciola
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Ristorante Scogli Innamorati Forio
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Sul mare
Elisir by Sorriso Terme Forio
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Bar Calise Casamicciola Casamicciola
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Barmar Ischia
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Ristorante Scogli Innamorati Forio
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Wine Bar
Bar La Lucciola Forio
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Pietratorcia Wine Bar Forio
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Centro storico
Bar Ristorante la Floreana Serrara Fontana
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Bar La Lucciola Forio
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Ristorante Pizzeria Da Luca Forio
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Posizione tranquilla
Pizzeria Da Pasquale Serrara Fontana
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Ristorante La Forastera Forio
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Ristorante la Capannina Ischia
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Ristorante Barracuda Ischia
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Nascondiglio dell'Amore - Ristorante Pizzeria Ischia
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Ristorante Scogli Innamorati Forio
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Ristorante Pizzeria L'Arca Serrara Fontana
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Ristorante Pizzeria Al Vicoletto Casamicciola
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Ristorante La Ninfea Ischia
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Centro storico
Pizzeria Da Pasquale Serrara Fontana
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Ristorante Pizzeria Epomeo Forio
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Ristorante Pizzeria Da Luca Forio
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Ristorante La Ninfea Ischia
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Sul Mare
Ristorante Scogli Innamorati Forio
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Ristorante La Ninfea Ischia
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Posizione tranquilla
M9 air Line Ischia
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Sul mare
Carne
Ristorante Il Saturnino Forio
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Ristorante Punta Chiarito Forio
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Pizzeria Da Pasquale Serrara Fontana
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Trattoria Da Peppina di Renato Forio
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Ristorante Alberto Ischia Ischia
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Ristorante La Forastera Forio
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Ristorante la Capannina Ischia
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Ristorante Da Ciccio Ischia
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Trattoria la Cantina del Sargente Barano
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Ristorante Pizzeria Epomeo Forio
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Ristorante Barracuda Ischia
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Nascondiglio dell'Amore - Ristorante Pizzeria Ischia
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Ristorante Olimpo Serrara Fontana
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Trattoria il Focolare Barano
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Ristorante Bracconiere Serrara Fontana
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Ristorante Pizzeria L'Arca Serrara Fontana
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Ristorante Pizzeria Al Vicoletto Casamicciola
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Ristorante La Ninfea Ischia
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Pesce
Ristorante Il Saturnino Forio
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Ristorante Punta Chiarito Forio
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Ristorante Alberto Ischia Ischia
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Ristorante La Forastera Forio
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Ristorante Da Coco' Ischia
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Ristorante Da Ciccio Ischia
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Ristorante Pizzeria Epomeo Forio
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Ristorante Barracuda Ischia
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Nascondiglio dell'Amore - Ristorante Pizzeria Ischia
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Ristorante Scogli Innamorati Forio
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Ristorante Pizzeria L'Arca Serrara Fontana
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Ristorante Pizzeria Al Vicoletto Casamicciola
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Ristorante La Ninfea Ischia
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Tipica
Ristorante Il Saturnino Forio
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Ristorante Punta Chiarito Forio
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Pizzeria Da Pasquale Serrara Fontana
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Trattoria Da Peppina di Renato Forio
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Ristorante Alberto Ischia Ischia
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Ristorante La Forastera Forio
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Bar Ristorante la Floreana Serrara Fontana
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Ristorante la Capannina Ischia
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Ristorante Da Coco' Ischia
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Ristorante Da Ciccio Ischia
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Trattoria la Cantina del Sargente Barano
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Ristorante Pizzeria Epomeo Forio
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Nascondiglio dell'Amore - Ristorante Pizzeria Ischia
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Ristorante Olimpo Serrara Fontana
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Ristorante Bracconiere Serrara Fontana
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Ristorante Scogli Innamorati Forio
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Ristorante Pizzeria L'Arca Serrara Fontana
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Ristorante Pizzeria Da Luca Forio
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Ristorante Pizzeria Al Vicoletto Casamicciola
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Ristorante La Ninfea Ischia
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Al momento non ci sono offerte
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Cassata Napoletana
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Ingredienti:
Un pan di Spagna
1 kg di ricotta
800 gr di zucchero
50 gr di cioccolato fondente
200 gr di frutta candita
maraschino
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Preparazione:
Mescolare la ricotta con lo zucchero e un po' di maraschino o altro liquore bianco profumato e passarla al passaverdure. Alla metà di questa crema unire pezzettini di cioccolato fondente e frutta candita a dadini. Tagliare il pan di Spagna a metà e farcirlo con la ricotta condita. Rivestire poi l'esterno del dolce con la ricotta lasciata bianca, levigando bene la superficie con una spatola o con la lama di un coltello. Guarnire a piacere con altra frutta candita. Tenere qualche ora in frigorifero prima di consumare.
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Mustacciuoli
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Dolce tipico Napoletano. Viene prodotto per tradizione, durante il periodo natalizio.
Ingredienti:
1 kg di farina
800 g zucchero
5 g ammoniaca
3 bustine vanillina
8 g cannella
7 g chiodi di garofano
1 bicchierino di strega
100 g cacao amaro
Cioccolato fondente (da spennellare)
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Preparazione:
Sul piano di lavoro mescolare la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e l'ammoniaca.
Allargare il composto e al centro mettere il cacao, la strega , la vanillina.
Mescolate il tutto, aggiungendo lentamente dell'acqua tiepida e lavorate fino a quando il composto sarà morbido ed omogeneo. Stendete una sfoglia alta mezzo cm., dividetela in striscie larghe 8 cm. e ricavatene dei rombi oppure aiutatevi con delle formine.
Infornare a 160°C. per venti minuti circa, in una teglia con carta forno.
Sciogliere il cioccolato a bagno maria.
Con un pennellino da cucina distribuire il cioccolato sulla parte posteriore del rombo, lasciare solidificare il cioccolato.
Prendere i rombi ed immergere il lato opposto nel cioccolato liquido e poggiare i mostaccioli, così ottenuti, su una grata lasciando cadere il cioccolato in eccesso.
I mostaccioli saranno pronti quando il cioccolato sarà completemente solidificato.
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Roccocò
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Dolce tipico Napoletano. Viene prodotto per tradizione, durante il periodo natalizio, negli ultimi anni è richiesto pure in altri periodi dell'anno. Essendo di pasta dura, lo si può gustare bagnato nel vermouth, nello spumante, o addirittura nel vino bianco.
Ingredienti:
1 kg di farina
800 g zucchero
5 g ammoniaca
3 bustine vanillina
8 g cannella
7 g chiodi di garofano
1 bicchierino di strega
300 g mandorle
300 g nocciole tostate
La quantità della frutta secca può variare a piacere
La buccia di 1 kg di mandarini
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Preparazione:
Sul piano di lavoro mescolare la farina, lo zucchero, i chiodi di garofano, la cannella e l'ammoniaca.
Allargare il composto e al centro mettere mandorle, nocciole, la buccia di mandarino sminuzzata, la strega , la vanillina.
Mescolate il tutto, aggiungendo lentamente dell'acqua tiepida e lavorate fino a quando il composto sarà morbido ed omogeneo.
Infarianre il tavolo e con l'impasto ottenuto formare dei cordoncini del diametro di max 2 cm. e la lunghezza di 8 cm. ai quali si darà la forma di un cerchio, tipica del roccocò.
Disporre i roccocò ottenuti su una teglia imburrata avendo cura di lasciare un po' di distanza l'uno dall'altro altrimenti durante la lievitazione si toccheranno. Spennellarli, poi, con un tuorlo d'uovo sbattuto per dorare la superfice, passarli, infine, in forno ad una temperatura media di 120 °.
Quando i roccocò risulteranno ben dorati toglierli dal forno e lasciarli raffreddare.
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Susamielli
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Ingredienti:
250 g. di farina
100 gr. di zucchero
150 gr. di mandorle sbucciate
250 gr. di miele
cannella
pepe
un pizzico di noce moscata
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Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti escluso il miele.
A parte bollire il miele e mescolarlo all'impasto immediatamente con un mestolo di legno, appesa si sarà un po' raffreddato impastare e lavorare con le mani il più svelto possibile.
Appena il tutto è amalgamato fare dei bastoncini di circa 2 cm. di diametro e 12 cm. di lunghezza.
Con i bastoncini ottenuti fare delle "S" (maiuscole) e poggiarle in una teglia larga unta precedentemente e su ognuno di essi passare le dita bagnate nell'acqua.
Infornare in un forno tiepido e sfornare appena saranno cresciuti e avranno assunto un colore marrone chiaro. Lasciare raffreddare e servire.
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Pizza di scarola
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Ingredienti:
Ingredienti per 4 persone:
1/2 Kg circa di pasta da pane
150 g di olive di gaeta
5 acciughe sotto sale
4 cespi di scarola
una manciata di uvetta sultanina
capperi sott'aceto
pinoli, olio e sale.
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Preparazione:
Mondate la scarola, lavatela, tuffatela in abbondante acqua salata a bollore e cuocetela per circa 15 minuti. Scolatela, lasciatela raffreddare e strizzatela bene tra le mani. Ammorbidite in acqua tiepida per un quarto d'ora l'uvetta; lavate e deliscate le acciughe e snocciolate le olive tagliandole a pezzetti. Ungete abbondantemente una teglia e stendetevi la pasta. Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio, unitevi le acciughe, le olive e una cucchiaiata di capperi. Sempre rimestando con una forchetta, lasciate rosolorae per una decina di minuti, allontanete quindi dal fuoco ed aggiungete una cucchiaiata di pinoli e l'uvetta ben strizzata. Irrorate la pasta con due cucchiaiate di olio, distribuitevi sopra la scarola e l'intingolo preparato. Cuocete in forno preriscaldato a 250° per 20 minuti circa, avendo cura di collocare la teglia nella parte più bassa del forno.
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Struffoli
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Ingredienti:
4 uova (2 intere e 2 tuorli)
500 g di farina
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di olio
un limone grattugiato
un po' di strega
un pizzico di sale
1 l di olio
250 g miele
confettini bianchi e colorati per decorare
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Preparazione:
Formare con la farina una fontana, aggiungere tutti gli ingredienti e lavorare fin quando la farina non si è assorbita
Dividere l’impasto in parti uguali e stendere un pezzo per volta con le mani formando una sorta di serpente di forma omogenea (è consigliabile 1/2 cm di diametro). Tagliare con un coltello o con una spatola di plastica in pezzetti di 1/2 cm di lunghezza e spolverare leggermente con la farina. Effettuare questa operazione fino a terminare l’impasto.
Portare l’olio ad una temperatura medio-alta e friggere gli struffoli fino a farli imbiondire.
Quando tutti i pezzetti sono stati fritti, prendere una teglia e mettere 250 gr. di miele, 1 cucchiaio di zucchero e farli
sciogliere per qualche istante a fuoco lento, aggiungere poi gli struffoli.
Toglierli dalla teglia e caldi disporli in un piatto.
Abbellirli con confetti bianchi e colorati
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Insalata di rinforzo
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Ingredienti:
1 cavolfiore di media grandezza
2 peperoni sottaceto
200 gr tra cipolline, cetriolini, fagiolini, carotine e sedano sottaceto
5 o 6 alici salate
50 g di olive di Gaeta
50 g di olive verdi
1 dl e ½ di olio d'oliva
tre cucchiai di aceto bianco
sale
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Preparazione:
Lessate il cavolfiore in acqua salata, fatelo raffreddare e mettetelo in una insalatiera tagliandolo a pezzetti. Aggiungetevi i peperoni tagliati a listerelle, i sottaceti, le olive, le alici salate a filetti, l'olio e l'aceto. Mescolate bene e aggiungete il sale se necessario. Questa insalata va preparata almeno 24 ore prima di servirla.
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