Ischia.it

Buon Giorno, sig. Napoleone,

per aggiungere la Sua attività al sito www.ischia.it e www.visitischia.com, puo contattarci telefonicamente al n. 081 3334712 oppure via e-mail su info@ischia.it un Nostro incaricato provvedera a spiegarle le modalità di  inserimento sui siti indicati.

Tipico dell'isola d'Ischia è lo spezzatino di carne con i piselli, lo spezzatino di patate può essere considerato una variante, di seguito vi scriviamo la ricetta tipica contadina dello spezzatino di carne con i piselli, la variante con le patate può essere eseguita aggiungendo le patate al posto dei piselli, seguendo la stessa cottura della carne.

ingredienti:
carne di manzo oppure maiale, cipolla, olio, peperoncino, piselli, conserva di pomodoro, basilico.

Svolgimento:

In un tegame mettere l'olio (che un tempo era sempre extra vergine) cipolla e la carne, soffrigere ed aggiungere il pomodoro con l'aggiunda di acqua fino a coprire la carne.

dopo 20 minuti aggiungere i piselli, sale e molto basilico ed ultimare la cottura per altri 15 minuti.

P:S.se i piselli sono freschi metterli insieme la carne.

La lista dei ristoranti che offrono una buona cucina, sia a base di pesce che di carne,  è lunga, Quindi vi rimando alla lista che troverete QUI.

Sicuramente nella vostra vacanza "culinaria" non dovrà mancare il coniglio all'ischitana, ne tantomeno un buon piatto di "paccheri con l'astice"