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Tortino di mela annurca dell'isola d'Ischia

Dolce tipico dell'isola d'Ischia, facile da realizzare, molto buono e gustoso, ideale per la colazione o come dessert, ottimo anche per i bambini e come spuntino, salutare ed energetico, per la scuola.

Ingredienti per 10/15 tortini:
+ 300 g di zucchero
+ 300 g di burro
+  4 uova
+ 350 g di farina
+  400 g di mela
+  1/2 bustina di lievito

Preparazione:

In una terrina amalgamare lo zucchero con il burro sciolto, aggiungere un tuorlo alla volta. Separatamente montare il bianco a neve ed unire al composto. 

Aggiungere la farina con il lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Infine aggiungere le mele tagliate a pezzettini. Prima di infornare il composto decorare con le mele tagliate a fette. Cuocere per 70 minuti a 165°.

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