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Bucatini al sugo di coniglio

Un capolavoro gastronomico che racchiude in sè tutta la straordinaria semplicità dell'isola d'Ischia

Ingredienti:
+ il fondo di cottura di 1 coniglio
+ 320 g di bucatini
+ 40 g di parmigiano
+ sale

Preparazione:

Portate a bollore una casseruola d'acqua, salatela e scottatevi i bucatini sollevandoli molto al dente.

Versateli nella casseruola col fondo di cottura del coniglio e mantecateli per qualche minuto a fuoco vivace. È molto importante che i bucatini si ricoprano completamente di condimento. Distribuite nei piatti e completamente con una spolverata di parmigiano grattugiato.

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