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Pomodoro e mozzarella

La caprese ? di sicuro l?insalata italiana pi? conosciuta, al pari delle blasonatissime ?colleghe? francesi. La versione che vi proponiamo ? pi? profumata e scenografica, ideale per uno spuntino veloce in terrazza.

Ingredienti:
+ 4 bocconcini di mozzarella  
+ 4 pomodori maturi
+ 4 rametti di rosmarino
+ olio
+ sale
+ pepe 

Preparazione:

Tagliate a spicchi i pomodori e privateli dei semi. Metteteli in un colino e lasciateli sgocciolare in modo che perdano tutta l?acqua di vegetazione. Poi infilzateli sui rametti di rosmarino. Completate il vostro spiedino aggiungendo su ciascun rametto di rosmarino un bocconcino di mozzarella. Sistemate gli spiedini in piccole ciotoline e conditeli con un filo d?olio, un pizzico di sale e abbondante pepe macinato al momento. Mettete per 4-5 minuti in forno caldo e lasciate che lo spiedino assorba il profumo del rosmarino. Servite subito.

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