Linguine fiori di zucca e scampi
Gardenia Mare sorge a Cartaromana, uno de posti più suggestivi dell’isola, gode della vista del Golfo di Napoli e dei caratteristici scogli di Sant’Anna. Di giorno, un rilassante Ristorante Beach Club, perfetto per prendere il sole e fare un bagno nella discreta caletta. La sera, Gardenia Mare cambia volto e si trasforma in un ristorante esclusivo, dove godersi raffinati piatti a lume di candela. Maestro dello ‘star bene’ e della cura dei particolari, Mauro accoglie i propri clienti con estrema cordialità garantendo un servizio ineccepibile a 360°, dalla Mise en Place alla selezione musicale…
Ingredienti:
+ scampi
+ fiori di zucca
+ pomodorini
+ vino bianco
+ olio, aglio
+ prezzemolo e sale
Preparazione:
Far soffriggere in una padella olio, aglio e scampi, sfumare con il vino bianco, aggiungere pomodorini e fiori di zucca, una ‘spolverata’ di prezzemolo e sale. Completare con fiori di zucca tagliati a Julienne e messi a crudo.
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